按需點餐剩菜打包 節約用餐成蘭州人餐桌時尚

時間:2017/09/04/ 16:32      來源:蘭州

  酒店吃飯剩菜打包,點菜時更注重按需點餐……9月1日,記者走訪我市多家酒樓、小型餐飲店、單位食堂調查發現,在我們近年來全面倡導、大力推行的文明餐桌活動中,節約用餐意識已經較為普及,得到了越來越多市民的積極響應。此外,眾多餐飲企業也在醒目位置張貼文明用餐提示語,并為顧客推出了“半份菜”、免費打包等服務。

  8月31日晚,記者在安寧區十里店一家餐飲店用餐時看到,臨近一桌的客人共有4人,先后點了酸菜魚、毛血旺、糖醋里脊等6道菜和米飯。正當請客的一方還想點菜時,服務員當即提醒說:“已經點了6個菜了。如果不夠吃,待會還可以再點,我們后堂出菜的速度很快……”在記者和家人用餐結束后,該店的服務員還主動提醒可以免費打包,并將吃剩的飯菜一一打了包。

  在位于城關區大眾巷內的一家烤肉店內,記者看到餐桌上擺放著印有“食為天、禮為先”、“不剩飯、不剩菜”等提示語的菜譜,還有卡通形象麥寶寶的“文明就餐”提示牌,格外引人注意。記者在我市多家餐飲門店走訪發現,不論是大中型餐飲企業,還是街頭巷尾的小餐飲店,都在墻面、餐桌、取菜窗口等位置醒目地張貼了食藥監部門印制下發的“文明餐桌”的相關提示,餐桌上都擺放著“文明餐桌行動”的桌牌。如今,不僅可以在我市餐飲單位可以看到文明用餐、拒絕浪費的提示宣傳語,在出租車、公交車、移動電視等處,都有相關溫馨提示滾動播放。

  談到節約用餐意識的建立,市民劉女士告訴記者:以前外出吃飯剩菜很多,心里覺得浪費、可惜,可大家都不好意思打包,總覺得丟面子?,F在,在外面吃飯打包的現象很常見,特別是桌上的手抓羊肉、包子、炸油餅等便于攜帶的食品,大家基本都不會介意是吃剩的。

  針對消費者文明用餐行為的轉變,在我市長期從事餐飲業的高銘先生深有體會。他說:“現在客人打包剩菜的越來越多了,最明顯的就是紅白喜事宴席。幾年前,談到餐桌浪費,大家印象最深的就是婚宴,很多客人忙著看婚禮儀式、劃拳喝酒或是等新人敬酒、聊天,往往吃不了多少菜。而辦婚事的東家又都怕客人吃不好,丟了自己面子,配菜總是硬菜多、菜品多。最后收拾餐桌,看著客人剩下的很多菜品都被白白浪費,感覺很心疼?,F在,參加完婚宴的客人看到自己桌上有剩余的菜品,也會主動要求服務員提供打包袋?!?/p>

  采訪中記者了解到,近年來,我市文明辦、市食藥監局、市商務局、市工商局、市旅游局、市地稅局等多個部門積極行動,在全市推行“光盤行動”,倡導文明餐桌意識。如今,該行動已全面覆蓋全市。在文明餐桌行動中,不僅僅是市民意識有了明顯轉變,眾多的餐飲企業負責人、從業者也建立起了拒絕餐桌浪費的文明意識。各類餐飲企業,全面向餐飲企業負責人、消費者共同宣傳文明用餐,通過點菜時主動提醒、飯后打包等方式,從點滴之處著手,倡導文明、節約、健康的飲食習慣。此外,積極倡導喝酒不開車,用餐不吸煙,用餐不勸酒等文明意識。(蘭州日報 全媒體首席記者 陳瑋)

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